Món cháo Hàu đặc sản nổi tiếng miền Quảng Bình

Mỗi vùng miền sẽ có những danh lam thắng cảnh khác nhau, những món ăn nổi tiếng khác nhau đi Quảng Bình cũng vậy, không chỉ có phong cảnh nên thơ, con người thân thiện mà còn có cả những món ăn hấp dẫn nữa.

Chuyến đi bạn quan tâm:

  • Khám Phá Quảng Bình 3 ngày từ Hà Nội
  • Tour Quảng Bình 4 ngày 3 đêm giá rẻ

Hàu hải sản không quá xa lạ với vùng biển, từ hàu bạn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau nhưng cháo Hàu Quảng Bình lại mang một hương vị khác. Ngọt lịm, thơm béo và bổ dưỡng là những từ ngữ có thể miêu tả món cháo Hàu nổi tiếng ở nơi đây. Nếu có dip bạn ghé qua quán Hàu ở thị trấn cách trung tâm Đồng Hới chừng 7km về phía Nam quốc lộ 1, là nơi mà ai cũng có thể thưởng thức các món hàu thơm béo, ngọt mát và bổ dưỡng.

cháo hàu Quảng Bình
Cháo hàu Quảng Bình

Nguyên liệu chủ yếu để làm cháo Hàu chính là con hàu. Hàu phổ biến sống ở nước lợ, tuy nhiên hàu sống ở thị trấn Hàu, Quảng Bình lại có điều đặc bởi hàu ở đây sẽ ngon, thịt hàu sẽ béo ngậy hơn so với các khúc sông khác.

Để có được những con hàu tươi ngon nhất, ít ai biết rằng công đoạn đánh bắt hàu cũng khá vất vả. Trước đây, người dân thường dùng những công cụ thô xơ, như lưới, chài, các giỏ tre để đánh bắt hàu. Tuy nhiên ngày ngay công nghệ ngày càng phát triển hơn việc đánh bắt hàu trở nên đơn giản hơn giúp người dẫn đỡ vất vả hơn nhiều. Tuy nhiên, nếu thời tiết ấm nắng thì người dẫn vẫn tự mình mò xuống bắt, sẽ chọn lựa được những con hàu đúng ý và béo hơn. Một lưu ý nhỏ cho bạn nhé, hàu ngon và nhiều nhất sẽ thường vào mùa xuân, nhất là dịp tết Nguyên Đán. Còn đâu các mùa khác vẫn có hàu nhưng sẽ ít và không béo lắm đặc biệt là từ tháng 7 đến tháng 11 nhé.

Hàu Quảng Bình tươi ngon béo ngậy
Hàu Quảng Bình tươi ngon béo ngậy

Không quá cầu kỳ để chế biến được một bát cháo hàu mang hương vị Quảng Bình. Người ta thường ninh cháo gạo riêng trước. Hàu sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được đưa lên chảo xào cùng với các gia vị như hành, ớt, tiêu cùng muối, bột ngọt. Bạn nên cho cháo để một nồi riêng, cho thêm lửa đun lên rồi bỏ hàu xào vào, nêm thêm nước và các loại gia vị, rau thơm cho vừa miệng. Nếu không muốn ăn cháo theo kiểu um sẵn thì khách có thể đợi làm hàu tươi sống rồi ướp gia vị và đổ vào nồi cháo đang sôi. Theo kiểu này hàu sẽ có vị béo và ngọt hơn.

Đặc sản cháo Hàu Quảng Bình
Đặc sản cháo Hàu Quảng Bình

Dưới tiết trời đông giá lạnh mà được ngồi thưởng thức bát cháo hàu Quảng Bình nóng hổi thì bao giá rét của bạn sẽ được xua tan hết. Giống như người xưa có câu: Đến Chí Phèo có bát cháo hành của Thị Nở đã ấm lòng biết thì giờ đây khách đến du lịch Quảng Bình cũng sẽ ấm long hơn bao giờ hết bởi bát cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng. Dù có bao nhiêu món đặc sản nhưng hương vị dân dã hấp dẫn thơm ngon của cháo hàu  xứ Quảng vẫn luôn là điều khiến du khách qua đây hết sức hài lòng và nhớ mãi không quên. Bởi vậy nếu có dịp ghé quá thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình thì bạn đừng quên thưởng thức món cháo hàu hấp dẫn này nhé! 

Xem tiếp:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *